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告 說:肝納好,人生係彩色ㄟ;肝納拜(拜),人生係黑白ㄟ。不用舉證,相信大家都認同。慚愧的是,首先想到的是...豬肝湯。吃到新鮮的豬肝湯,熱熱的湯 頭,加點薑絲或是翠綠的韮菜,嫩嫩的口感...啊!真的係彩色地!有時老闆偷懶,晚點去市場或是煮過頭了,豬肝成了橡皮還是保麗龍,舌尖直達眼球,人生真 是一片黑。

小時候,逢年過節最愛外婆的冷盤菜,一定先上桌,大人都還没就位,没人監視;既是冷盤,一定不燙,雙手萬能,不必筷子湯匙,藉口趕蒼蠅,好吃的先趕進嘴裡!烏魚子可不是經常有,膽肝可是不可缺。黑黑的膽肝,彩色的童年...想到阿媽,好久好久 ,忘了顏色...

曾幾何時,豬肝成了禁口的食物。聽說給豬打的針劑都到了豬肝。現在,豬也容易感冒了(不曉得吃了可不可以省下克流感),想回味一下兒時的滋味還得鼓足勇氣...

 言歸正傳

肝是體內最大的臟器,是人體內惟一可以再生的器官,也是惟一不會痛的器官...顧不好,恐怕真的人生就成了黑白兩色,自己還看不到...保護肝臟,讓它有休息的時間很重要。所以維持良好的生活習慣,不要熬夜,充份休息是不二法門。

如果說到該補充什麼樣的營養來保護肝臟,洛神花是 重要的的護肝食品,最新研究顯示,洛神花鮮紅的果實中,株株蘊含著護肝的密碼,在分離洛神花的化學成分中,發現它含有大量的花青素和多酚等抗氧化物質。洛 神花的萃取物能夠增加肝臟裡一種稱為ppa-α酵素的分泌,加速肝臟內膽固醇的合成,肝臟脂肪因此減少,也就大大的降低肝臟病變的風險。

大愛新聞有詳細報導:http://www.newdaai.tv/?view=detail&id=41237

這邊有洛神花小百科:http://greenfields.hk/html/health03.htm

五味子是傳統中藥首選。它在中醫領域中被用於滋補身體,產生能量幫助機體在焦慮時維持正常功能,保護肝臟。五味子含有30多種木質素,被稱作肝臟的衛士。1972年的一項研究講到,五味子可使76%的肝炎病人得到治療而沒有副作用。

這邊的介紹很詳細:http://www.dharma.com.tw/X1Chinese/D32Health/H424WellSupply17.htm

五味子對肝臟的主要功能包括:

(1) 避免肝臟受損:研究顯示,五味子有保護肝臟的作用。在中了四氯化碳毒的動物中,五味子在改善肝臟功能方面起了很大的作用。相信這是由於五味子能活化穀胱甘及穀胱甘還原素等肝酵素,讓有毒的物質能有效地被清除,從而達致肝臟免受破壞的作用。(Ip et al., 1999)

(2) 促進肝臟細胞再生:在1992年,Kubo等學者指出動物在被切除部份肝臟後,五味子可以刺激肝臟的細 胞再生。這是由於在早期的肝臟再生過程中,ODC (ornithine decarboxylase) 這種酵素會參與其中,而五味子正能增加ODC的活躍度,因而可以刺激肝臟的細胞再生。

 

卵磷脂:鑒于大豆磷 脂類保健品是一种功能性的健康食品,雖然不是立即見效,但有著全面、長遠、穩定的效果,同時又沒有藥物的副作用,醫學家們也開始重視卵磷脂在預防疾病發生 方面的積極作用。卵磷脂不但可預防脂肪肝,還能促進肝細胞的活化和再生。同時,磷脂可降低血清膽固醇含量,防止肝硬化並有助於肝功能的恢复。可以保護肝臟 不受酒精的侵害。

http://blog.udn.com/jackwang4664/1102010

朝鮮薊 ( Cynara scolymus L. ) 已被證實是一種用於 維護肝臟的高功效 ,特別安全的療效植物。在一般建議的使用量範圍,幾乎尚未被發現有副作用。甚至過度敏感的現象也很少發生。自從 中古時代 以來,朝鮮薊早已被 地中海地區的人們用於保護和恢復肝臟的機能 。這種植物能夠生長到二公尺高。人們喜歡用它的花托作為蔬菜來享用。由於它具有的 獨特鮮美滋味,和能夠減輕在享用豐盛佳餚後引起的上腹部飽脹感 ,所以著名的療效植物專家尼紐氏 ( Plinius ) 稱它是“富貴人的佳餚”。

 

http://orgnature.myweb.hinet.net/healthkn/cynara.htm

蒲公英能清肝明目,治肝火上炎目赤腫痛。

 

http://www.cmstar.com.tw/C08_MeduserView.asp?InfoNo=117&selOpt=

薑黃是自古常用的藥材。薑黃有消腫作用,也可防止肝細胞因化學藥品的毒害等等。

http://www.epochtimes.com/b5/8/1/30/n1996031.htm

美樂家的寶甘適專屬配方含有上面所說的所有成份,比較市面上的產品,可以說是最完整也最經濟有效的營養食品,前一陣子到弟弟家看到他辛苦找來的薑黃,自己種自己料理,送給家人朋友,很感動!現在有更方便的選擇,睡覺前吃一顆,一天的疲勞都不見了!

 

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